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La Brañuca de Bejes
Son la tercera generación y siguen orgullosos los pasos de sus antecesores. María y Amalia, con la ayuda de Tomás, de la quesería tradicional La Brañuca de Bejes, continúan con la tradición gastronómica que da a los quesos de Cantabria ese toque especial por el que muchos los consideras unos de los mejores de España.
Los diferentes quesos que comercializa, entre los que se encuentra el queso Picón, el más representativo de la zona ubicada en los Picos de Europa, en Cillorigo – Castro, han tenido un lugar protagonista entre los 18 expositores que durante cuatro días ocuparon la plaza e la localidad leonesa de Astorga, donde se ha celebrado la Feria “Más Queseras”.
Los miles de visitantes que se han acercado a la carpa no pudieron evitar fijarse en el Picón Bejes – Tresviso, que La Brañuca transporta con sumo cuidado desde que sale de las cuevas en las que madura, hasta que llega a ésta y al resto de Ferias de toda la geografía española que recorren Las Brañucas, con el objetivo de mostrar estas joyas gastronómicas.
Tomás, el más joven, tiene las mañas ya aprendidas de sus padres y abuelos y a buen seguro será el garante de una tradición que ayuda a convertir cada queso en una pieza única que durante estos días han podido disfrutar en Astorga.
Esta feria, uno de los grandes éxitos dentro de las citas gastronómicas españolas, ha servido para acercar un poco más nuestros quesos cántabros a los leoneses, un mercado seguro que ha respondido a la llamada de la calidad, como Las Brañucas ha demostrado.
