Sábado, 21 julio , 2018 9:54 PM
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La Cofradía del Queso de Cantabria

La Cofradía del Queso de Cantabria

cofradia A la espera de que este año se celebre el XXX Capítulo de la Cofradía del Queso de Cantabria, una de las más antiguas y dinámicas de las muchas que existen en España, queremos hablaros un poco de la historia y la actividad de unas personas gracias a las que el queso cántabro tiene ya un lugar de honor entre los productos gastronómicos

La Cofradía del Queso de Cantabria es una de las muestras más claras de la importancia del queso en esta Comunidad.

Comenzó su andadura en 1984, como una iniciativa que surgió a partir de la celebración de la feria del Queso de Laredo, desde donde comenzaron a promocionar de una forma más especializada este manjar que en Cantabria tiene uno de sus máximos exponentes.

El Gran Maestre de la Cofradía, Zacarías Puente es el máximo abanderado de la calidad de los quesucos. Está a la cabeza de los cerca de 60 cofrades que ha prometido hacer pervivir y dar a conocer entre propios y extraños las grandes cualidades de un producto que, además de servir como medio de vida de muchas familias cántabras, se ha constituido como un vehículo perfecto para aunar tradición, cultura y buen hacer y, desde esas premisas, dar a conocer unas costumbres en las que está impreso el carácter de los cántabros.  

Por eso, sus iniciativas llegan a todas partes. Viajan por todo el mundo para conocer y dar a conocer lo mejor de esta tierra. Forman parte de jurados en concursos internacionales, organizan y participan en infinidad de Ferias y colaboran con todas aquellas iniciativas encaminadas a la promoción del queso de Cantabria.

Entre las personalidades que forman parte de esta Cofradía y que han jurado difundir sus peculiaridades allá donde vayan están el presiente de la Rioja, Pedro Sanz, Arlen Harris, esposa del inventor del teléfono móvil, el director de deportes de TVE Jesús Álvarez o diferentes productores de queso de dentro y fuera de las fronteras de España, entre muchos otros.

Cada año, la Cofradía continúa aumentando las actividades que se celebran en sus Capítulos. Desfiles por la capital, concursos abiertos a todos los cántabros y visitantes, catas y degustaciones y, sobre todo, actividades encaminadas a mostrar lo mejor de la Comunidad en lo que a gastronomía se refiere y dar a conocer también un mundo, el del queso, que consigue recortar distancias y unir a productores, hosteleros, distribuidores y amantes de esta joya de todas las partes del mundo. Estamos impacientes.

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